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Tout le chocolat – Techniques & recettes

15,90

Que serait une journée sans chocolat ? Voici un livre qui répond de la manière la plus complète aux exigences des pâtissiers débutants ou plus aguerris en conjuguant les techniques, les tours de main et une grande diversité de recettes pour toutes les occasions. En préambule, une présentation pas à pas de plus de 12 techniques essentielles à base de chocolat : de préparation des pâtes (à tarte, feuilletée…)

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UGS : 9782263145728 Catégorie :

Fiche Descriptive:

Titre: Tout le chocolat – Techniques & recettes
ISBN: 9782263145728
Auteur: Didier Férat
Editeur: Solar
Format: Grand Format
Prix: 15,90 €
Nombre de Pages: 378 pages
Dimenssions: 19,8 cm × 25,9 cm × 3,6 cm
Date de publication: 06/10/2016
Poids: 1.506 Kg

Description:

Que serait une journée sans chocolat ? Voici un livre qui répond de la manière la plus complète aux exigences des pâtissiers débutants ou plus aguerris en conjuguant les techniques, les tours de main et une grande diversité de recettes pour toutes les occasions. En préambule, une présentation pas à pas de plus de 12 techniques essentielles à base de chocolat : de préparation des pâtes (à tarte, feuilletée…)

Poids1.506 kg